FERNANDES, V.; MÜLLER, A. J.; SANDOVAL, A. J. EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS Y TÉRMICAS DE DIFERENTES COMPOSICIONES DE CHOCOLATE. Revista Latinoamericana de Metalurgia y Materiales, [S. l.], p. 12–13, 2011. Disponível em: https://mail.rlmm.org/ojs/index.php/rlmm/article/view/200. Acesso em: 2 oct. 2026.